Erdnüsse (Geröstete Erdnüsse, Erdnussbutter) - Salted Peanut Caramel Vegan, Peanut Butter Jelly
Erdnüsse sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an wertvollem pflanzlichen Eiweiß, gesundem Fett und einer Vielzahl von wichtigen Nährstoffen, die sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken können. In der Tat sind Erdnüsse eine ideale pflanzliche Proteinquelle, die eine hervorragende Unterstützung für die tägliche Eiweißzufuhr bietet.
Neben ihrem hohen Eiweißgehalt sind Erdnüsse reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen wie Biotin, Kupfer, Mangan, Folsäure, Vitamin E, Niacin, Phosphor, Eisen, Kalium, Calcium und Magnesium. Diese Nährstoffe können helfen, unsere Gesundheit zu verbessern und zu erhalten.
Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Erdnüssen dazu beitragen kann, ein gesundes Gewicht zu halten und das Risiko für Übergewicht zu reduzieren. Die Gründe dafür sind vielfältig: Zum einen lösen Erdnüsse aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts schnell ein Sättigungsgefühl aus, was dazu führt, dass weniger Kalorien aufgenommen werden. Zum anderen sind sie eine Quelle für unlösliche Ballaststoffe, die dazu beitragen, Übergewicht vorzubeugen.
Kurz gesagt: Erdnüsse sind nicht nur ein leckerer Snack, sondern auch eine gesunde und nährstoffreiche Wahl für eine ausgewogene Ernährung.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15797686/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23827129/

Haselnüsse - Hazelnut Cacao, Crunchy Nougat
Haselnüsse sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß, insbesondere für Vegetarier und Veganer. Mit einem Proteingehalt von etwa 12 Prozent können sie dazu beitragen, den täglichen Bedarf an diesem wichtigen Nährstoff zu decken. Darüber hinaus enthalten Haselnüsse auch eine Fülle an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und das allgemeine Wohlbefinden steigern können. Neben ihrer Protein- und Ballaststoffzufuhr bieten Haselnüsse auch eine beeindruckende Palette an essentiellen Nährstoffen. Dazu gehören unter anderem Calcium, Magnesium, Zink, Eisen, Kupfer und Selen. Diese Mineralien spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung einer optimalen Gesundheit. Haselnüsse sind auch reich an verschiedenen B-Vitaminen und Vitamin E, die wichtige gesundheitliche Vorteile bieten. Eine italienische Studie hat gezeigt, dass der Verzehr von Haselnüssen aufgrund ihres hohen Gehalts an gesunden Fetten dazu beitragen kann, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.
Kurz gesagt: Haselnüsse sind kleine Kraftpakete, die reich an Eiweiß, Ballaststoffen und einer Vielzahl von wichtigen Nährstoffen sind.

Geröstete Mandeln - Coconut-Almond
Mandeln sind eine hervorragende Nahrungsquelle, da sie gesunde Fette, Eiweiß und Ballaststoffe in sich vereinen. Darüber hinaus sind sie reich an wichtigen Nährstoffen wie Magnesium und Vitamin E, die eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Eine faszinierende Eigenschaft von Mandeln ist, dass Studien gezeigt haben, dass der Körper 10 bis 15 Prozent der Kalorien ungenutzt ausscheidet. Dies ist besonders interessant für Menschen, die ihr Gewicht im Auge behalten, da es bedeutet, dass Mandeln trotz ihres hohen Kaloriengehalts möglicherweise nicht zu einer Gewichtszunahme führen. Eine Untersuchung der Purdue University ergab, dass der Verzehr von Mandeln aufgrund ihres hohen Gehalts an Eiweiß und Ballaststoffen den Appetit zügeln kann. Anstatt durch den Verzehr von zusätzlichem Fett an Gewicht zuzunehmen, sparten die Teilnehmer der Studie automatisch Kalorien während ihrer Hauptmahlzeiten ein, da sie durch die Zwischenmahlzeit bereits satt waren.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Mandeln eine hervorragende Nahrungsquelle sind, da sie gesunde Fette, Eiweiß und Ballaststoffe enthalten sowie reich an wichtigen Nährstoffen wie Magnesium und Vitamin E sind. Der Verzehr von Mandeln kann aufgrund ihrer sättigenden Wirkung dazu beitragen, Kalorien einzusparen und das Gewicht zu kontrollieren.

Kokosnuss (Kokosöl, Kokosflocken) - Coconut Almond, Caramel-Cacao
Kokosnüsse sind ein mineralstoffreiches Lebensmittel, das vor allem Kalium, Calcium, Magnesium und Phosphor enthält. Besonders bemerkenswert sind die mittelkettigen Fettsäuren, die in Kokosnüssen vorkommen und vom Körper schnell und effizient abgebaut werden können, was sie zu einer leicht verdaulichen Nahrungsquelle macht. Zusätzlich sorgen diese Fettsäuren für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Mit 9 Gramm Ballaststoffen pro 100 Gramm sind Kokosnüsse eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und decken fast ein Drittel der empfohlenen Mindestmenge von 30 Gramm pro Tag. Dadurch tragen sie zur Förderung einer gesunden Verdauung bei und sorgen für eine gute Sättigung, die lange anhält.

Kakao (Kakaobutter, Kakaonibs) - Caramel-Cacao, Coconut-Almond, Crunchy-Nougat
Kakaobohnen sind ein wahrhaftiges Superfood, das mit reichhaltigen Mineralien wie Magnesium und Eisen sowie einer Vielzahl von Antioxidantien den Körper vor freien Radikalen schützt. Die zahlreichen natürlichen Pflanzenfarbstoffe (Flavonoide) in Kakaobohnen enthalten auch solche, die Viren bekämpfen und Entzündungen hemmen können. Neuere Studien haben gezeigt, dass Kakao nicht nur den Blutdruck senken, sondern auch den Blutzuckerspiegel regulieren kann. Dies liegt hauptsächlich an bestimmten Pflanzenfarbstoffen (Catechine), die für diese positiven Effekte verantwortlich sind.

Erythrit - Coconut-Almond, Caramel-Cacao
Erythrit ist ein Zuckerersatzstoff, der besonders für Diabetiker:innen von Vorteil ist. Es hat nahezu keine Kalorien und wird im oberen Verdauungstrakt aufgenommen, wodurch es selten zu Verdauungsproblemen führt und den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst. Es besitzt nur 60 Prozent der Süßkraft von herkömmlichem Haushaltszucker. Erythrit ist natürlicherweise in geringen Mengen in Obst, Gemüse und Käse vorhanden. Es wird durch biotechnologische Verfahren aus Kohlenhydraten wie Traubenzucker oder Haushaltszucker hergestellt. Während übermäßiger Verzehr von Zucker das Gleichgewicht im Darm stört und dafür sorgen kann, dass „schlechte Bakterien“ überhand gewinnen, so gilt für Zuckeralkohole wie Erythrit das Gegenteil. Zuckeralkohole können sogar einen positiven Effekt auf die Darmflora haben und mir ihrer präbiotischen Wirkung das Wachstum „guter Darmbakterien“ fördern. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6363527/

Maltit - Coconut-Almond, Caramel-Cacao
Maltit ist ein Zuckerersatz, der aus Mais- oder Kartoffelstärke hergestellt wird. Es enthält bei etwa halb so vielen Kalorien immer noch fast so viel Süßkraft wie normaler Zucker. Maltose beeinflusst den Insulinspiegel nicht, wodurch auch Diabetiker:innen es ohne Probleme zu sich nehmen können. Auch das Zuckeralkohol Maltit konnte in Studien bei menschlichen Probanden das Wachstum gesunder Bifidobakterien fördern und sich somit positiv (präbiotisch) auf die Darmflora auswirken. Da es nur teilweise vom Körper verstoffwechselt wird, kann Maltit bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6363527/

Sorbit
Sorbitol oder Sorbit ist ein Süßstoff, der aus Maisstärke hergestellt wird, aber auch natürlicherweise in vielen Obstsorten vorkommt. Es beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur geringfügig, wodurch es auch für Diabetiker:innen geeignet ist. Da Sorbit nur teilweise vom Körper verstoffwechselt wird, kann es bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. Sorbit zählt genauso wie Erythrit und Maltit zu den Zuckeralkoholen und wirkt präbiotisch, kann sich also positiv auf die Darmflora auswirken und das Wachstum „guter Darmbakterien“ fördern. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6363527/

Sucralose - Salted Peanut Caramel, Crunchy Nougat, Peanut Butter Jelly
Sucralose ist ein weit verbreiteter Süßstoff, der etwa 600 mal süßer als Zucker ist. Er wird im Körper nicht verstoffwechselt, sondern unverändert wieder ausgeschieden. Er wird aus Zucker hergestellt, aber ist 100% kalorienfrei und kann in zahnschonenden Produkten und zur Kalorienreduktion eingesetzt werden. Es gibt Mythen über mögliche negative Auswirkungen von Sucralose auf den menschlichen Körper, welche aber durch zahlreiche wissenschaftliche Studien widerlegt wurden.

Oligofruktose
Oligofruktose ist eine Art von löslichem Ballaststoff, der nicht vom Darm aufgespalten wird. Es süßt etwa 30 bis 50% so stark wie normaler Zucker und hat dabei ein sehr gutes Image für die Gesundheit. Es fördert „gute“ Bakterien im Darm, unterstützt die Aufnahme von Kalzium und Magnesium und kann den Blutzucker regulieren. Oligofruktose ist in vielen Lebensmitteln wie Zwiebeln, Artischocken, Spargeln, Weizen, Hafer und Banane enthalten. Industriell wird es aus Chicoréewurzel (Cichorium intybus) gewonnen.

Polydextrose
Polydextrose ist ein löslicher Ballaststoff, der geschmacksneutral ist und in Lebensmitteln als Ersatz für Zucker, Stärke und Fett verwendet wird. Dadurch entsteht eine kalorienärmere Alternative des entsprechenden Lebensmittels. Der Hauptvorteil von Polydextrose liegt in seiner Natur als löslicher Ballaststoff. Studien haben gezeigt, dass lösliche Ballaststoffe die Entwicklung von "guten" Bakterien wie Lactobacillus und Bifidobacterium im Verdauungstrakt fördern, was wiederum die Funktion des Immunsystems und eine gute Gesundheit des Verdauungstrakts unterstützt.

Dextrin (Weizen)
Weizen-Dextrin ist ein löslicher Ballaststoff, der aus Weizen-Stärke hergestellt wird. Für Dextrin gelten die gleichen Vorteile wie für andere lösliche Ballaststoffe. Eine Studie von 2004 im "European Journal of Nutrition" zeigt, dass Weizen-Dextrin die Aufnahme und Retention von Mineralien und Nährstoffen im Körper verbessert und die Funktion des Immunsystems unterstützt. Dextrine, egal aus was sie gemacht werden, sind immer glutenfrei. Aufgrund seiner positiven Eigenschaften findet sich Dextrin häufig in Babynahrung. Wir verwenden Dextrin aufgrund seiner Eigenschaften und tollen Konsistenz unter anderem in unserer zuckerfreien Karamellcreme.

Glycerin
Der Fettstoff Glycerin ist eine natürliche Substanz, die in allen Zellen lebender Organismen vorkommt. Chemisch betrachtet gehört Glycerin zu den Zuckeralkoholen und hat einen leicht süßlichen Geschmack. In Lebensmitteln wird Glycerin dazu verwendet, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Denn wer hat schon Lust auf einen trockenen Riegel? Glycerin wird aus pflanzlichen Fetten gewonnen, in unserem Fall haben wir Kokosöl als Grundlage gewählt. Glycerin gilt als völlig unbedenklich und findet auch regelmäßig in Bio Produkten Verwendung.

Lecithin (aus Sonnenblumen oder Soja)
Lecithin ist ein Bestandteil tierischer und pflanzlicher Zellmembranen und gehört zur Gruppe der Phospholipide. Im menschlichen Körper sind Lecithine an verschiedenen Stoffwechselprozessen beteiligt, sind wichtiger Bestandteil von Zellen und gelten als besonders relevant für unser Nervensystem. Außerdem enthält Lecithin Cholin, welches im Fettstoffwechsel eine wichtige Rolle spielt. Sojalecithin ist für den Körper unbedenklich und wird aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile von vielen Menschen als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen. Lecithin ist wichtig in der Lebensmittelproduktion, weil es hilft Flüssigkeiten zu mischen, die eigentlich keine gleichmäßige Verbindung miteinander eingehen können, wie zum Beispiel Wasser und Kokosöl. Deshalb nennt man es auch natürlicher Emulgator.

Stark tocopherolhaltige Extrakte
Tocopherol ist eine Form des Vitamin E und wird in Lebensmitteln und Säuglingsnahrung eingesetzt, um sie vor schädlicher Oxidation zu schützen. Man gewinnt tocopherolhaltige Extrakte aus den Samen ölhaltiger Pflanzen. Vitamin E ist wichtig für die Gesundheit und hilft beispielsweise auch unsere körpereigenen Zellen vor Schäden durch Oxidation zu schützen.