Whey-Protein (Molkenprotein) ist ein hochwertiges Eiweiß aus Kuhmilch. Es entsteht bei der Käseherstellung, wenn sich die flüssige Molke von der festen Käsemasse trennt. Aus dieser Molke wird anschließend das Protein gewonnen und weiterverarbeitet.
Whey-Protein gilt als besonders hochwertige Proteinquelle, da es alle essenziellen Aminosäuren enthält, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Deshalb wird es häufig in der Sport- und Alltagsernährung eingesetzt, wenn die Proteinaufnahme ergänzt werden soll.
Je nach Verarbeitung entstehen unterschiedliche Varianten wie Whey-Konzentrat, Whey-Isolat oder Whey-Hydrolysat, die sich unter anderem im Proteingehalt und im Grad der Verarbeitung unterscheiden. Viele unserer Sorten kommen dabei ohne zugesetzten Zucker aus (enthalten von Natur aus Zucker).
